Le viti di cabernet franc vengono coltivate in terreni collinari ed argillosi in modo da esaltare le caratteristiche di questo vitigno.
Vinificazione ed analisi
Vinificato in botti di acciaio a temperatura controllata dopo una breve maturazione in acciaio passa in bottiglia dove riposa alcuni mesi prima di essere messo in vendita.
Si ottiene un vino intenso, al naso e palato pieno delle tradizionali caratteristiche di questo vitigno, primo fra tutti i marcati sentori erbacei che lo rendono unico.
Abbinamenti
Si serve con carni rosse sia alla griglia che al forno o con il tipico piatto veneto “polenta e osei”.
